Lamothe Abiet Bois » Œnobois – Gamme Lamothe Abiet
Œnobois®



Lamothe Abiet, un des leaders mondial des produits œnologiques de qualité, travaille et investit depuis près de 10 ans dans le secteur des bois pour l’Œnologie. Il en résulte la gamme Œnobois®, variée et adaptée aux besoins des praticiens soucieux de respecter le terroir et le profil de leurs vins. Précurseur en matière d’interaction bois-vin, Œnobois® s’attache autant à la précision des profils produits qu’aux paramètres techniques d’échanges qui influencent le résultat obtenu.
 

Notre Qualité

Œnobois® s’appuie sur les connaissances convergentes d’œnologues, d’ingénieurs du bois et d’aromaticiens pour concevoir et contrôler la qualité constante de ses produits.

Sécurité : un contrôle rigoureux des contaminants et  microorganismes précède la mise en œuvre des lots de bois sélectionnés.

Reproductibilité : des tests aromatiques et organoleptiques effectués sous le contrôle d'aromaticiens assurent la pérennité et la constance des profils aromatiques validés.

Traçabilité stricte : la qualité de l’approvisionnement s’appuie sur les connaissances d’ingénieurs des bois et sur une individualisation stricte des lots. Chaque bois entrant dans la composition d’un lot est suivi depuis sa forêt d’origine. Nos certifications HACCP et ISO 22000 valident cette démarche de suivi des lots et d’amélioration constante de la qualité.
 

Notre savoir faire

Le chêne : connaître et choisir son bois. L’évaluation du potentiel du bois est un paramètre clé dans la sélection du chêne. Il  détermine en grande partie la qualité et le profil du produit final : matière sucrante, tannante, aromatique…

Œnobois® choisit ses bois en fonction de leur "terroir", (espèce, origine géographique). Nos experts, ingénieurs et œnologues, chargés de la sélection des matières premières veillent également à la qualité du séchage naturel à l’air libre pendant 24 mois, car il préserve les qualités naturelles du chêne et permet d’affiner et d’exprimer le potentiel initial du bois.

La chauffe : l’éclosion aromatiqueLa chauffe est un processus complexe dont les effets modifient profondément la structure du bois. La précision des chauffes requiert une connaissance accrue du potentiel du bois et de la maîtrise des recettes.Chez Œnobois®, chaque chauffe est mise au point pour un bois et un type de produit, de façon à en révéler la quintessence et préserver la justesse aromatique.

Découvrez notre gamme …

Œnoblend® Chic, Fun & Pure

Assemblage de styles

Œnobois® Stick & Mini Stick

La référence

Œnobois® Oak Inside

Des bulles de jouvence

Granulars FR et US

Pour une pleine fermentation

Copeaux FR & US

L'éclat du bois

Ils ont testé pour vous !

La cave de Cap Leucate, situé dans le département de l’Aude, regroupe près de 1400 hectares de vignes qui s’étendent depuis le plateau de Leucate (site naturel remarquable incl[...]

ŒNOBOIS ® 3D: VENEZ CROQUER DU BOIS !

Cette année sur le salon, les visiteurs ont pu partager une expérience originale, à travers la découverte des macarons Œnobois® ; la gamme des bois œnologiques de Lamothe-Abiet. [...]

L'expérience Œnoblend

Aujourd’hui Œnobois intègre un niveau supplémentaire dans la définition aromatique des produits : la pyramide sensorielle.Mené par un jury expert composé d’aromaticiens et d’œnol[...]

Contact

 

Z.A. Actipolis, avenue Ferdinand de Lesseps
33610, CANEJAN / BORDEAUX
FRANCE
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Fax :+33 5 56 86 40 02